Spécialité de l`est de la France. Le produit, de dimension moindre que la hure rouge, est d`un diamètre légèrement inférieur. Les couennes sont remplacées par des morceaux de jambonneau non découennées. Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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Spécialité de l`est de la France. Le produit, de dimension moindre que la hure rouge, est d`un diamètre légèrement inférieur. Les couennes sont remplacées par des morceaux de jambonneau non découennées.